L’Alsace est reconnue pour ses vins et sa gastronomie. 
Le cycle de Noël est un moment d’échanges de recettes ancestrales transmises de génération en génération. Mais l’Alsace est également une région où l’artisanat occupe une place importante, notamment durant la période de l’Avent propice aux arts de la table.

Ainsi sur les marchés de Noël de Colmar, nous faisons honneur aux artisans locaux: potiers, verriers, tisserands …

Les visiteurs trouveront facilement les objets authentiques de l’artisanat du Noël alsacien: boules de Noël en verre (autrefois fabriquées à Meisenthal dans les Vosges du Nord), couronnes de l’Avent, moules en terre cuite, tissus de table, boites à musique et jouets en bois polychrome.

Capitale des Vins d'Alsace, Colmar émerveille autant par la richesse de ses monuments que par la tradition séculaire de son hospitalité, sans oublier l'atout de ses plaisirs gourmands. Vins fins et grands crus, délicatesse et saveur traditionnelles des spécialités culinaires, servies par les grands chefs… Colmar ne faillit pas à la tradition qui fait de l’Alsace une région gastronome. Nous ne retiendrons que quelques classiques: le foie gras (inventé à Strasbourg en 1780), le baeckaoffe (plat composé de trois viandes marinées et de pommes de terre au vin blanc), l’incontournable choucroute, la matelote du Rhin, le coq au riesling, le pain d’épices et le Kougelhopf (pâte levée sucrée aux raisins macérés dans le kirsch), sans oublier le fromage de Munster.

L'Alsace dispose d’un véritable capital historique, culturel et gastronomique qui fait de cette région une destination de prédilection dont Colmar se montre digne !

Les produits du terroir sont à l’honneur tout au long de cette période de la préparation des fêtes : foies gras, vins d’Alsace, bière de Noël, eau-de-vie…
Mais la spécialité de Noël alsacienne la plus connue reste sans conteste le vin chaud à la cannelle.